餐厨智能一体化处置系统：从收运到处置的全覆盖

随着城市化进程的加速和居民生活水平的不断提高，餐饮行业蓬勃发展，餐厨垃圾的产生量也急剧增加。同时，人们对环境保护和资源回收利用的意识逐渐增强，对餐厨垃圾处理提出了更高的要求。

此外，政府出台了一系列关于餐厨垃圾处理的政策法规，强调加强餐厨垃圾的规范化管理，鼓励采用先进的技术和设备进行处理，以实现餐厨垃圾的减量化、无害化和资源化。

餐厨智能一体化处置系统结合物联网、大数据、人工智能等新兴技术，为餐厨垃圾处理带来了新的可能。该系统实现对餐厨垃圾处理过程的实时监控、数据分析和智能控制，提高处理效率和质量。

餐厨智能一体化处置系统

餐厨智能一体化处置系统是一种创新且高效的餐厨垃圾处理解决方案，旨在实现餐厨垃圾从源头收集到最终处置的全过程智能化管理，保障环境安全和资源有效利用。该系统主要由收运、运输、处置、监管四个部分组成。

1.收运管理系统：收运运营及运输管理系统覆盖运输单位、收运人员、收运车辆、收运容器、销售人员、商户、后台管理人员等收运过程中所有参与角色的业务功能需求的情况下，实现收运业务全流程的的信息化、规范化。

同时商户、收运、销售移动端三方小程序联动，销售小程序录入商户基础信息，收运小程序执行商户的收运任务，商户小程序查看实时及历史自身的收运记录，三方业务数据互通，使餐厨垃圾收运的每个环节有迹可循。

2.运输管理系统：系统提供全过程非断网环境下的车辆轨迹，收运实时数据，实时追踪收运车辆、收运人员作业状态，可快速判定突发事件详细情况，规范收运人员作业。

具备收运大屏系统对商户、收运、厂区处置过程中产生的原始数据进行加工、统计、分析、处理，帮助管理层从宏观的角度了解整个企业的实际运作情况及员工工作统计，真正将企业的“数据”变成有用的“信息”，以提高企业和监管单位精细化管理的水平。

3.综合处置平台：通过与所有的PLC对接以及其他类型智能设备的集成接入，实现集中控制；对餐厨垃圾进行分类、粉碎、发酵、脱水等一系列处理，实现垃圾的减量化、无害化和资源化。

平台可进行远程登录，通过平台进行指令下发，实现远程控制。根据园区餐厨垃圾处置参数控制设备启停及报警，实现智能控制，如控制环境温湿度。对餐厨垃圾再利用生产数据进行统计展示，实现生产工艺的数字孪生。

4.全局监管系统：利用大数据、云计算等技术，对收运、运输和处置过程中的数据进行实时采集和分析。实现对各个环节的全面监控和管理，及时发现问题并进行预警和处理，保障系统的稳定运行和合规操作。

同时针对行业特性，餐厨处置厂园区的环境监测系统主要监测废气、废水处置排放实时值。其最终排放指标严格按照《恶臭污染物排放标准》（GB 14554-1993）执行，并提供自定义的智能报警功能，严禁危害气体排放至大气中污染环境。

在成都，思为交互公司天府新区餐厨项目构建餐厨垃圾处置数字化产业平台，每日处理垃圾 120 吨，最多可达 150 吨，每年处理垃圾约 5 万吨，年均生产工业油脂 1750 吨、饲料及生物腐殖酸肥料 1500 吨，预估每年可节约碳减排量 10 万元。有效解决了餐厨垃圾带来的环境和卫生问题，还实现了资源的回收利用，为城市的可持续发展提供了有力支持。