智慧餐厨：数字化餐厨垃圾运营管理平台革新城市环保
在”十四五”规划期内，国家对环境保护的支持力度不断加大，餐厨垃圾处理作为废弃物管理的关键部分，迎来了前所未有的发展机遇和严峻挑战。随着我国人口结构和消费习惯的变化，餐厨垃圾总量持续攀升，根据前瞻研究院研究报道2015年至2021年间年复合增长率达到2.88%。预计在未来几年，尽管人口规模可能会有所下降，但随着公众环保意识的提升，2022-2027年餐厨垃圾年产量还将以约2.5%的复合年增长率持续增长。
因此，餐厨环境治理成为城市环保的严峻挑战。城市管理者普遍面对设施规划设计的不足、收运和处理系统的缺陷、数据实时进度的滞后以及缺乏有效的数字化监管能力等问题。因此，加快构建一套集餐厨垃圾的收集、运输、处理于一体的综合管理体系已变得迫切必要。
为实现全面监督管理餐厨垃圾的收运、运输、处置、外售一体化，帮助餐厨废弃物的回收再利用从“粗放式管理”步入新发展阶段。思为交互餐厨垃圾数字化运营管理平台提供了一站式数字化餐厨垃圾管理解决方案，全方位应对餐厨垃圾收运和处理过程中遇到的挑战，推动城市环保向数字化转型。
餐厨垃圾数字化运营管理平台利用物联网、大数据分析和智能控制系统，来精确地管理和监控餐厨垃圾运营的每一个处理环节。目标是简化并提高效率，把以前难以管理、难以优化的垃圾回收和处理流程，如收集调度、运输途径、费用支付、垃圾处理和最终产品销售进行整合。通过这种方式，餐厨废弃物的处理变得更加细致、实时、数字化，并且覆盖所有相关方面：
- 智能规划提升收运效率：在实施餐厨废弃物处理的过程中，实现精细化的管理是提高效率和环境保护水平的关键。四级权限监管结构打造了一个可追溯、可管理、可监督的餐厨废弃物处理体系，避免任务疏漏，同时提高运作工作效率。
- 智能监管促进行业合规：数字化餐厨垃圾运营管理平台采用生产指标为导向的管理模式，对整个餐厨垃圾处理流程中的工艺段、车间、设备进行自顶向下的精细化质量管理。对核心设备重点零部件的预测性维护，能够通过高精度振动传感器精准捕获设备状态的微小变化，对未来可能出现的问题进行预警，从而提前进行维护，防患未然。
- 远程工控与智能专家诊断：餐厨废弃物的回收再利用从“粗放式管理”依赖于人工经验，人工成本高。数字化餐厨垃圾运营管理平台通过对商户、收运和厂区处置过程中产生的原始数据的深度加工与分析，企业能够生成有价值的信息，利用智能专家诊断，为管理层提供了宏观视角下对企业运作的全面洞察，帮助餐厨废弃物处理实现自动化运行。
- 立体化餐厨垃圾溯源管理：在餐厨垃圾处理行业中，数字化餐厨垃圾运营管理平台溯源系统确保垃圾处理过程质量可控，分成处理前和处理后两个部分来追踪。处理前：记录垃圾从收集到预处理再到使用的每个步骤，以追溯质量。处理后：给处理完成的产品，比如变成的肥料，打上标签，记录生产信息，方便追踪。这样做可以帮助确保处理流程的可靠性，建立消费者信任。
- 数字化环保提升：数字化餐厨垃圾运营管理平台通过传感器、采样分析、物联网等技术手段，提升餐厨垃圾处置过程中的环境监测水平。帮助企业实现能源管理和环境影响进行实时监测，确保工厂运营符合环保法规和标准。让环保监测更加高效、准确和便捷，帮助餐厨处置厂园区实现对环境的精细化管理，同时促进环保和可持续发展。
数字化餐厨垃圾运营管理平台，显著提高了废弃物处理的效率和降低了成本。成本的降低、效率的提高以及全天候监管的能力确保了环境保护与资源利用的最优化。精细化的闭环管理也为减少污染物的排放和提升资源化利用率提供了可能，有助于达成双碳目标。这种一体化的管理系统的推广，不仅为餐厨废弃物管理提供了创新模式，也展示了在环保和可持续发展方面的先进理念。
